刚捕捞的新鲜海参怎么吃

2013-3-23 13:52| 发布者: 养生专家| 查看: 9716| 评论: 0

摘要: 刚捕捞的新鲜海参怎么吃，说来给大家听听，海参出海就的赶紧进行加工，要不海参不方便保存。

新鲜海参怎么吃，在这里给大家讲解下。从海里面捕捞起来的海参要在在清水中重复冲刷几遍，感受不太粘手即可。沾手的话是因为海参自身分解酶的作用。就得赶紧加工，要不然海参就会融化。用剪刀从海参的嘴到肛门剪开，将内脏取出冲净，去掉海参的牙齿，也就是嘴上白色的一圈石灰质的东西，周围的细沙都要整理洁净，不然吃起来会有牙碜的感受。把洗净的海参放入高压锅里，不必放水，不必放任何作料，加温，从开锅（冒气）开端，严厉掐表7分钟，，然后等天然将气排放后开锅捞出。将熟海参晒干（一晚），分隔用保鲜膜包好放入冷藏（15天之内）或冷冻，吃时取出放入热水中一烫即可，口感绝好。最重要的一点，不论是洗、剪、煮、捞等等触摸海参的器皿必定不能带油，不要带盐，要事前清洁洁净。