野生海参营养价值高、需求量大价格高

        野生海参营养价值高、需求量大价格高　　

        记者了解到，北方人所说的海参其实是一类海生动物的统称，全球有一千一百多种。我国记载的海参有100余种，可以吃的仅有20种左右。黄渤海分布的仅有一种，就是刺参。

        山东、大连的老百姓都把刺参称为“海参”。刺参的分布在俄罗斯远东、日本、朝鲜半岛和中国，在中国，野生刺参主要分布在辽宁、山东等地。由于野生海参不投放饵料，海参苗投放后需要经过大自然的优胜劣汰，海参苗成活率相对较低，因此价格也较高。据大连海洋大学水产与生命学院院长、农业部北方海水增养殖重点实验室主任常亚青介绍，池塘养殖的刺参由于围坝圈海或池水水位浅，光照充足，刺参生长快，出皮（肉）率较低。而野生和底播刺参皮质厚，出皮率高，组织密实，胶原蛋白、皂甙、酸性粘多糖等活性成分含量较高，其营养成分是养殖海参的3-5倍，是最好的海参。