香煎辽参的做法

成都三山浦海参 · 发表于 2013-7-22 17:37:50

主料：水发辽参，白虾仁

辅料：肥猪肉，马蹄

调料：面粉、盐、清汤、鸡蛋葱、姜、色拉油各适量

营养成分：钾，碘，镁，磷，蛋白质，氨基酸，多种维生素，胶原蛋白，虾青素

健康提示：虾仁的口感松软，非常容易被人体吸收，海参中的营养也是非常丰富的，特别适合身体虚弱的人和病后需要调理身体的人食用。

换个新口味换个新做法，在家天天吃炒菜炖菜，是不是有点烦躁，换个新鲜的，为大家推荐个香煎海参。做法简单，很容易学，下面我们一起看下步骤吧。

首先将水发辽参洗干净，然后放入清汤中，加入盐，煨制入味。盐适量不要太重，会影响口感的。然后将白虾去掉纱线，将肥猪肉和白虾仁一起剁成荣，将马蹄弄成沫，同时加入葱姜沫，面粉和蛋清，搅拌成虾胶，这里值得一提的是越均匀越好，越碎越好。这样前期的准备工作就做好了。其次把事先煨好的水发辽参侧拍成生粉，然后在底部沾上面粉，接着沾上适量的蛋黄糊，然后向平底锅中放入足量的色拉油，烧到七成热左右，把拖上蛋黄糊的辽参平滑到锅中，煎熟，然后取出。依次做好。

最后装盘。这样一份香煎辽参的做法就做好了，还可以再上面点缀下，看上去更加美观，你们会了么这个很容易做的。改变新口味，大家快去尝试下吧。