冻干海参的另类吃饭，冲浪海参怎么做。

养生专家

主料：大连海参

辅料：黄豆芽 胡萝卜 芹菜 香菇蒂

调料：姜  料酒 水

营养成分：蛋白质 海参素 海参粘多糖脂肪、维生素、矿物营养

健康提示：海参营养丰富，蛋白质含量达52.2%，海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇，是营养保健的圣品。

一般我们吃到的海参都是盐渍海参或是干海参，比较方便的方法是什么呢。随着科技的发展，现在市面上有一种海参叫冻干海参，也就是说像泡茶一样吃的海参，形式上看还真是海参的营养一点都没浪费。这就是冻干海参。

下面我们介绍一下冻干海参的做法。

就是用鲜活的海参切成片，用沸腾的高汤冲之即可。关键在于这个高汤，你是想什么样的口味自己调制。

      首先，是要向大家介绍一下高汤的做法，将胡萝卜去皮、洗净、切块，芹菜洗净、切小段，香菇蒂洗净泡软备用。这些材料备齐了，开始上锅煮汤，将锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮，这期间锅盖需要留缝隙，以免开锅后溢出来，这样4-5个小时之高汤就做好了。在煮高汤期间，我们可以将泡发好的海参切成段，或者有的地方直接用新鲜的活海参，放入碗中备用。
　　待高汤煮好后，用沸腾的高汤冲之即可，这就是著名的冲浪海参了。