海参的介绍

养生专家

海参的介绍
　　海参是一种至今有6亿年生存史的海洋软体动物，自古被列为滋补珍品，含有50多种营养成份，且含量均衡、合理。全球有记录的海参约1100多种，我国海域有120多种。在种类繁多的海参中，刺参为“参中之冠”，尤以北纬39度黄海海域大连长海县小长山岛的刺海参最为珍贵。其主要成份为肽类、海参素、酸性粘多糖、氨基酸、硫酸软骨素、牛磺酸、维生素等生物活性物质及锌、铁、硒、碘、锰、钒等多种人体必需的微量元素。主要作用是：调节血压、调节血糖、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等。
古老而神奇的海参
　　在浩瀚的大海中，海参实在渺小的微不足道，而且长得很丑，呆头呆脑，没有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕动，一小时还爬不出3米，它吃的很差，以海参底有机物质和微小生物为食，每天要吞大量泥沙，生长也特别缓慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷缩在礁石缝中，一生安于平静淡泊。然而不可思议的是，在弱肉强食的海洋世界中，这个小生灵竟生生不息了六亿年！它的生命能量远远超过强大的恐龙以及世界上的一切生物！
　　海参具有惊人的再生修复能力，身体被切成两三段后放回海中，每一段都会再生成一个完整的海参，当遇到强敌时，它会把内脏排出体外，迷惑敌人，自己溜之大吉，过60天左右，还会长出新的内脏，如果四周环境特别恶劣，它还会自己把身体裂成数段，等条件好转后再生出失去的部分。
　　在我们生活的地球上有1100多种海参，其中可食用者40余种。我国约有140多种，其中20多种可供食用，以我国以黄、渤海产的刺参品质最佳，营养和经济价值较高。早在三国时期，吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有了记载，那时人们只会用火烤了吃，叫它“土肉”，到了明清时不但入药，而且走进了宫廷宴席，位列海洋八珍之首。海参还是地球上最为神奇的天然海洋药物和滋补珍品，古人称其“足敌人参”，令人誉它为“生命保鲜剂”、“海洋伟哥”、“抗癌灵丹”和“补血之神”。《中医大辞典》记载，海参能补肾益精，养血润燥，治精血亏损，虚弱劳祛，阳痿、梦遗、小便频繁、肠燥便艰。《本草从新》记载，海参“补肾益精，壮阳疗痿”。《本草纲目拾遗》描述海参“生百脉血，治体息痢”……，总之，海参的药理活性十分广泛，被称为“百病之克星”。
　　海参的神奇滋补功能和药理活性来自丰富而又均衡的营养素，其中生活在渤海湾的海参刺参营养价值最高，它含有50多种天然营养成分，高比例的蛋白质，18种氨基酸，其中生物活性成份有海参素、海参皂甙、刺参酸性粘多糖、牛磺酸、谷胱甘肽、SOD等，海参不含胆固醇！