海参怎么发是保证海参营养的前提条件

养生专家 · 发表于 2013-10-17 22:53:23

海参怎么发是保证海参营养的前提条件

即便是到了物质生活十分丰富的今天，海参作为一种比较名贵的海鲜产品，在处理起来也还是要花一点功夫和时间的。不然的话，浪费了时间，浪费了精力不说，还不要完全吸收海参的营养，那就有些得不偿失了。现在就请一些专家来讲述一下关于海参怎么发的问题，特别是一些细节上的问题，直接影响到海鲜的处理效果。

海参怎么发？发普通的盐干海参首先需要一个容器，这个容器必须是洁净而无油的，因为那怕是让海参沾上一丁点油星，也会很快出现腐烂变质的情况。建议有一个平底的透明玻璃大碗，本身也不容易沾到油星。然后倒上纯净水，放入海参，置于冰箱的冷藏室。

每隔一天换水一次，直至海参变软。把变软之后的海参取出来，沿着它的尾部开始，在中腹划一条线。主要目的是为了清洗掉海参肚子里的杂质，这些杂质不清除干净，会影响将来食用重的情绪。请注意，海参的内筋和沙嘴是重点清除的对象，需要仔细一些。

这样的海参处理完了以后，再放入开水中去煮上半个小时，然后捞出凉透。检查一下，如果还有比较硬的海参，再次重复上面的方法进行处理，直到全部软化。将个平底透明玻璃大碗洗干净，把处理好的海参放进去，再次置于冰箱的冷藏室内，这回只需要再过三天，每天一次换水，就可以了。海参怎么发？处理起来好像有些麻烦，但是经过这种方式处理以后烹煮出来的海参能够保持住最大的营养成分。