海里刚捞出来的新鲜海参做法

成都海参

海参怎么吃大家吃海参一般都是买到的速冻的或者是干海参，那些一般都经过一些防腐的特殊处理，如果想吃的话，吃多少拆包拆多少就可以，若是选择新鲜的海参，莫过于刚刚出水的活海参，那么海里刚捞出来的新鲜海参做法有哪些呢？

首先，新鲜的活海参在处理的时候要注意切口是在腹部纵切，然后去掉前面的牙头，在放出肠子，放进干净的锅中，煮至外皮发硬，然后捞出来控水。其次，这些海里刚捞出来的新鲜海参做法比较多，热炒包括葱爆海参、清蒸海参等，也可以煲汤，不过最好吃的是高压海参。

说到海里刚捞出来的新鲜海参做法，方法也很简单，只要将处理好的活海参在高压锅压到二十分钟，取出来洗净，切块配入油盐酱醋和少量白糖，再加一些大蒜泥，口味相当不错。不过，蒸熟的海参这么做出来，就会是另一种口味儿。