凉拌海参的家常做法

成都海参

海参怎么吃海参是一种营养价值很高的海产品，与鲍鱼、鱼翅等同属于海中珍品，一直以来都深受人们的喜爱。对于这样的美味佳肴，相信很多人都无法拒绝。海参的吃法也有很多，人们可以做汤也可以煮粥更可以做成凉拌菜，今天我们要跟大家一起学习的就是凉拌海参的家常做法。

凉拌海参的家常做法要做好这道菜首先就是要把买回来的海参进行泡发，还需要对正在泡发的海参经常换水，这样可以让海参泡发得更好。然后把泡发好的海参进行剖腹清洗干净，然后把海参放到煮沸的开水当中进行焯，值得注意的是，不需要放在沸水中焯太久，太久的话，海参就没有了原有的鲜脆了。

然后把焯过的海参放入盘中，浇上煮热的香油以及研制成泥状的大蒜和姜丝，再把已经切好的香葱丝和香菜撒在上面，凉拌海参的家常做法就这样做成了。